Холодное время года сильно изматывает наш организм. Однако он не беспомощен в борьбе с гриппом и различными простудными заболеваниями. Иммунная система может успешно отражать многочисленные вирусные атаки, если она вооружена хотя бы витамином С.
Источник молодости
Для нашей иммунной системы витамин С является лучшей защитой от таких возбудителей болезней, как вирусы или микробы. Но прежде всего он борется с так называемыми свободными радикалами, которые ускоряют процессы старения организма. У этих клеток не остается никаких шансов устоять против молекулы витамина С. Именно этот витамин считается источником молодости и сохранения жизненных сил.
Красивая кожа
Чтобы кожа была упругой и эластичной необходимы витамин С и микроэлемент цинк. Эти вещества круглосуточно стимулируют активное воспроизводство коллагена, составной части кожного покрова. Витамин С укрепляет соединительные ткани, разглаживает стенки кровеносных сосудов, улучшает кровоснабжение и таким образом устраняет складки на коже и разглаживает морщины.
Бодрость духа
Этот чудо-витамин принимает активное участие в разложении аминокислоты триптофана, из которой образуется серотонин, необходимый для внутреннего расслабления и хорошего сна. Он принимает участие и в управлении нашим настроением. Ацетилхолин - передатчик нервного возбуждения - улучшает память и способность сосредоточиться, что также зависит от этого витамина.
Как сохранить чудо-витамин
К сожалению, такой полезный витамин очень чувствителен к тепловой обработке (теряется до 25%). Поэтому приготовленные блюда следует сразу подавать на стол и уж, конечно, не разогревать их по несколько раз. Витамин С хорошо растворяется в воде, и когда мы просто моем листья салата, капусту, шпинат, щавель или зеленый лук, то в значительной степени "вымываем" его. Особенно, если при мытье кладем овощи и зелень в миску с водой. Так что лучше вымыть их под струей воды, быстро стряхнуть воду и обсушить салфеткой.
Продукты, богатые витамином
Наш организм не может сам вырабатывать витамин С, поэтому его следует вводить с продуктами питания. Суточная потребность взрослого человека составляет 75 мг. Наиболее важные поставщики (данные на 100 гр.): шиповник (1045 мг.), черная смородина (177 мг.), свежий сладкий перец (139 мг.), брокколи (около 144 мг.), брюссельская капуста (114 мг.), браунколь (105 мг.), киви (100 мг.), фенхель (93 мг.), цветная капуста (73 мг.), клубника (64 мг.), кольраби (63 мг.). К сожалению, тепловая обработка сильно разрушает этот витамин. Он растворим в воде, и его избыток легко выводится из организма.
Ссылки на статью:
| BB-code: | |
| HTML-code: |
Полезные статьи
Общий вид консервов много в чем зависит от этой простой операции.
Некоторые домашние вина имеют слишком слабый букет. Вкус и аромат их можно значительно улучшить.
Ряд консервов из мяса и рыбы можно приготовить в домашних условиях, придерживаясь санитарных требований, касающихся переработки мяса и рыбы.
Для засолки используют воблу, сазана, леща, линя и т.д. Проще всего солить сухим способом, натирая рыбу солью (лучше мелкого помола).
Соки готовят, прессуя свежие плоды и ягоды. Они содержат все наиболее питательные вещества фруктов. Чтобы сохранить эти питательные вещества, необходимо время приготовления сока свести до минимума.
