Томаты занимают среди овощей одно из первых мест. Плоды томатов отмечаются высокими вкусовыми и и питательными свойствами. По содержанию аскорбиновой кислоты некоторые сорты томатов приближаются к лимонам. Томаты содержат большое количестов каротина (провитамин А)  и биофлавоноидов (витамин Р).

Вкус томатов выражается соотношением сахара и кислот. Некоторые сорты содержат до 6% сахара и до 0,8% кислот. Доминируют лимонная и яблочная кислота.

Благодаря тому, что томаты богаты на витамины и соли калия, их применяют в лечебном питании, при разнообразных нарушениях обмена, заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Микроэлементы и железо, которые содержатся в плодах, стимулируют процесс кровосоздания.

Ссылки на заметку:

BB-code:
HTML-code:

Еще заметки