Горох и фасоль овощные часто называются сахарными. Их бобы не имеют грубого пергаментного слоя и могут употребляться в пищу целыми. Неспелые зерна гороха называются зеленым горошком, а неспелые бобы - лопаточками. Эти представители семейства бобовых богаты на растительные белки и углеводы, имеют высокую энергетическую ценность, содержат много витаминов и минеральных веществ. Белки гороха и фасоли вместе с аминокислотами отлично усваиваются организмом. Особенно ценны в зеленом горошке холин и инозит - вещества, которые имеют противосклерозное действие.

Ссылки на заметку:

BB-code:
HTML-code:

Еще заметки