Голосов: 2 

Молодые свежие кабачки моют, обрезают концы и режут кружочками толщиной до 2 см.
Нарезанные кабачки солят, обваливают в муке  с обеих сторон и жарят в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Чеснок чистят, моют и выдавливают через прес. Чистую зелень мелко нарезают.
На дно банок насыпают зелень, чеснок, наливают масло и уксус, потом плотно укладывают кабачки. Доливают кипяченую воду на 1,5 см. ниже от края банки. Стерелизуют банки при температуре +100*С - 45 минут.