Голосов: 0 

Наиболее подходят для этого вида консервов спелые помидоры круглой или сливообразной формы, которые имеют толстую шкурку и плотную мякоть.

Диаметр круглых помидоров не должен превышать 4-5 см.

Томаты моют и кладут в чистые банки.

По вкусу добавляют зелень ( укроп, сельдерей, чеснок, по несколько горошин душистого и горького перца).

Заливают банки кипящим маринадом, накрывают крышками, ставят в подогретую до +50*С водой и стерелизуют : банки 1 л. - 10 мин.; 3 л. - 15 мин.

Потом банки закатывают и переворачивают.