Голосов: 0 

Котлеты отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в аллюминиевую фольгу и оставить на 4-5 часов в холодном месте мариноваться.

По истечении времени котлеты смазать с одной стороны сливочным маслом, посыпать прованскими травами, положить кусочек сыра, завернуть рулетиком и срепить зубочисткой.

Обвалять крученое мясо в муке, обмокнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с маслом со всех сторон.

Обжаренные крученики переложить в блюдо для запекания, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут при температуре +200 градусов.

На гарнир можно подать рис.