Голосов: 0 

Филе телятины разрезать поперек волокон на пять частей. Каждую часть слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с жиром. Переложить обжаренное мясо в теплое блюдо и на этом же жире обжарить нарезанный лук. Переложить мясо обратно на сковороду с луком, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Когда мясо станет мягким, добавить томатную пасту, смешанную сметану с молоком и мукой, заправть паприкой и чили. Довести до кипения и тушить, примерно, 2 минуты. Соус должен получиться густым и иметь насыщенный красный цвет. При необходимости заправить солью по вкусу. Блюдо подавать теплым.