Голосов: 0 

Взбить пену из белков и сахара с ванилином, добавить желтки, вымешать с мукой. Тесто выкладывать ложкой на смазанный жиром противень шариками величиной с яйцо, посыпая их сахарной пудрой. Выпекать в горячей духовке (+220 градусов) в течении 15-20 минут. Когда шарики остынут, с плоской стороны выбрать мякиш, а вместо него положить крем из сметаны. Начиненные шарики сложить отверстиями попарно и облить шоколадной помадкой.

Крем приготовить следующим образом: сметану взбивать в холодном месте, а когда начнет густеть, добавлять по ложке сахарной пудры с ванилином по вкусу.

Приготовление помадки: заварить сироп из сахара и 1/2 стакана воды, добавить тертый шоколад, ванилин.