Голосов: 0 

Посечь жир с мукой, добавить протертые через сито и смешанные с сахаром желтки, цедру и лимонный сок или усус и замесить. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске и стаканаом вырезать коржики. Смазать их белком, края обложить валиком из теста, а сверху положить вишни или сливы и посыпать сахаром. Печь на смазанном жиром противне в горячей духовке (+220 градусов) в течении 20 минут. Эти пирожные можно покрыть белковой пеной с сахаром. Тогда их следует поставить еще раз в духовку, чтобы пена подсохла.