Голосов: 0 

Мясо вымыть, обсушить, отбить, посолить, поперчить и намазать горчицей.

Разогреть топленый жир. Лук порубить и положить в жир вместе с кислой капустой. Тушить 5 минут.

Разложить кислую капусту на кусочки мяса, закатать в рулетики и закрепить зубочисткой.

Разогреть растительное масло и обжарить в нем рулетики со всех сторон в течении 8 минут. Влить бульон и потушить мясо в закрытой сковороде около 30 минут, а затем вынуть.

Смешать сливки с крахмалом и добавить в эту смесь сок от жаркого. Довести до кипения и заправить солью, перцем и молотым сладким перцем.

Подавать рулетики с соусом и по желанию с картофельным пюре и салатом.