Голосов: 0 

Свеклу почистить, залить 1,2 л кипятка, варить 15-20 мин и, не доводя до готовности, вынять.

В кипящий отвар положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить на медленном огне.

Немного остывшую свеклу нарезать мелкими кубиками, добавить к картофелю и продолжить варку до готовности овощей.

Готовый отвар с овощами посолить по вкусу и остудить.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко посечь.

Огурцы нарезать кубиками.

Зелень петрушки и укропа, лук, мелко нарезать и немножко помять с щепоткой соли.

В супницу положить огурцы, яйца, зелень, майонез или сметану, залить овощным отваром и перемешать.

Готовый борщ поставить в холодное место и дать настояться.