Голосов: 0 

Для фарширования лучше всего брать некрупные кабачки. Их надо очистить от кожуры, срезать концы и ложкой вычистить семена. После этого промыть,  наполнить фаршем и со всех сторон обжарить на масле. Затем кабачки переложить в глубокую посуду, подлить бульон или сметану, закрыть крышкой и тушить 30-40 минут.

Мясной фарш : обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с маслом, после чего снова пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный поджаренный лук и сок из него, соль, перец, петрушку или укроп и все перемешать.
Для приготовления также можно использовать и вареное мясо, которое следует также перекрутить на мясорубке, добавив поджаренный лук и специи.

При подаче на стол кабачки переложить на блюдо, нарезать и полить соусом, полученным при тушении.