Голосов: 0 

Очистить, нарезать мелкими кубиками и потушить в сливочном масле до прозрачности лук.
Добавить рис и обжарить его постоянно помешивая.
Влить в рис сначала вино, а потом постепенно горячий бульон.

Очистить авокадо, нарезать его мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Ошпарить кипятком помидоры и снять с них кожицу, измельчить.
Мелко порубить укроп.
Натереть сыр.

Через 20 минут после начала тушения добавить в рис укроп, авокадо, помидоры и половину натертого сыра.
Заправить солью и перцем.
Подавать посыпав оставшимся сыром.